Револьто Грамахо - это очень популярное блюдо в Аргентине и Уругвае, история которого уходит корнями в различные версии его создания. Говорят, что оно было придумано Артуро Грамахо, денди из Буэнос-Айреса тридцатых годов. Хотя существует анекдот, который циркулирует вокруг его происхождения и связан с коронелем сантяго Артемиом Грамахо, дважды президентом Аргентины, все, похоже, указывает на то, что наиболее принятой является версия денди портеньо.
Согласно рассказам, револьто Грамахо включает в себя такие ингредиенты, как картофель фри, взбитые яйца, ветчину и в некоторых случаях лук. На протяжении многих лет такие признанные шеф-повара, как Гато Думас и Рамиро Родригес Пардо, предложили свою интерпретацию этого блюда, добавляя такие элементы, как копченый бекон, сладкий картофель и ароматные травы.
Несмотря на множество версий о его создании, револьто Грамахо стало классикой гастрономии в Буэнос-Айресе и Монтевидео. Оно расширилось даже на другие международные города благодаря влиянию различных шеф-поваров и любителей еды.
Дебаты о подлинном происхождении этого блюда продолжаются, хотя эксперты в гастрономии согласны, что это простая, но восхитительная рецептура, которая смогла покорить как требовательные, так и скромные вкусы. В конечном счете, револьто Грамахо - это деликатес, который преодолел границы и поколения, демонстрируя, что хорошая еда всегда преобладает.
