По словам уругвайского диетолога Рафаэля Корнеса, молоко является рекомендуемым продуктом для всех людей, независимо от возраста, благодаря множеству своих преимуществ для здоровья. Особенно для детей и пожилых людей оно помогает укрепить мышечную массу и кости. Корнес подчеркивает, что молоко и его производные содержат питательные вещества, которые трудно заменить, что делает их незаменимыми в рационе.
Различные исследования показали, что повышенное потребление молока и молочных продуктов связано с увеличением мышечной массы в организме и улучшением физической работоспособности у пожилых людей. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что молоко и его компоненты, такие как кальций, витамин D, лактоферрин и белки сыворотки, оказывают положительное влияние на предотвращение заболеваний, таких как рак толстой кишки.
Несмотря на популярность растительных напитков, таких как соевое, миндальное, кокосовое, ореховое и каштановое молоко, диетолог подчеркивает, что они не могут заменить молоко, так как им не хватает жизненно важных питательных веществ, присутствующих в молоке, таких как йод, калий, цинк и белки. Эти элементы являются основополагающими для когнитивного развития, особенно у детей.
Для детей молоко является отличным источником витаминов и питательных веществ, способствующих их росту и развитию. Панамериканская федерация молока рекомендует детям потреблять три стакана молока в день, чтобы укрепить свои кости и зубы, предупреждая такие заболевания, как остеопороз в будущем.
Что касается рекомендованного возраста для введения коровьего молока в рацион детей, диетолог указывает, что начиная с первого года жизни, они могут его употреблять. В случае непереносимости лактозы можно выбрать молоко или йогурты с низким содержанием лактозы. Что касается выбора между коровьим и козьим молоком, Корнес подчеркивает, что оба являются одинаково полезными для здоровья.
В случае взрослых можно найти заменители молока, но они не являются немедленным решением. Жирные кислоты, такие как конъюгированная линолевая кислота и омега-3, содержащиеся в молоке, связаны с пользой для здоровья, такой как снижение риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. ВОЗ рекомендует три порции молока или его производных в день для поддержания сбалансированного питания.
В общем, как для детей, так и для взрослых молоко считается увлажняющим напитком, полезным для мышечного здоровья, благодаря его содержанию белков и жизненно важных питательных веществ. Употребление молока после физических упражнений способствует восстановлению мышц и адекватной гидратации. Витамины, содержащиеся в молоке, необходимы для оптимального функционирования организма, поэтому их включение в повседневный рацион рекомендуют эксперты в области питания.
